Les problèmes de santé liés à une absorption trop importante de sel ne peuvent se résoudre seulement par une baisse de consommation des produits riches en sel. Cela obligerait à réaliser des changements trop importants dans les habitudes alimentaires.
C'est pourquoi d'autres mesures que la réduction des apports en sel chez les artisans et chez les industriels ont été prises, afin que les Français puissent consommer moins de sel sans rien changer à leurs habitudes.
Entre autres mesures, on peut aussi citer l'information des consommateurs ou la suppression des salières sur les tables des cantines scolaires ou des restaurants d'entreprise.
ALIMENTS AUTORISES | ALIMENTS A SUPPRIMER |
| "Sel de régime" (sous conditions) | Sel de table |
| Pain et biscottes sans sel | Pain normal, biscottes normales |
| Produits surgelés non cuisinés | Conserves de viande, de poissons ou de légumes du commerce, viandes ou poissons fumés, choucroute, saumures, abats, jambon salé, charcuterie |
| Sauces et potages en cubes et en sachets | |
| Cornichons et moutarde sans sel | Olives, cornichons, moutarde |
| Pâtisserie du commerce, biscuits, confiserie | |
| Coquillages et crustacés | |
| Petits suisses, yaourts, fromages blancs non salés Lait Pennac sans sel (seulement en cas de régime très strict sous contrôle médical) | Fromages |
| Jus de fruits en bouteilles | |
| Perrier | Boissons gazeuses : Vichy, Vals, Badoit |
| Médicaments salés en particulier les formes effervescentes (c'est précisé dans la notice) |
Le fitness, tout simplement
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