De nombreux aliments consommés à cette époque ne sont pas accessibles à la vente et la plupart de ceux qui le sont ont été tellement modifiés qu'ils n'ont que peu de chose en commun avec ceux que consommaient nos ancêtres. Les apports en vitamines et minéraux sont plus faibles, les apports en gras plus élevés.
Il n'est donc pas évident de donner d'exemples clairs de menus à adopter pour un régime préhistorique. Néanmoins, il est possible de se rapprocher du régime préhistorique en suivant les quelques conseils que propose cet article.
Le premier conseil est de revenir au vrai goût des aliments, en supprimant le sucre et le sel.
Le second est de supprimer le lait : mal digéré, il n'a que peu d'utilité dans une alimentation. Les céréales et plus particulièrement les céréales raffinées (pains blanc, gâteaux, farine, céréales du petit déjeuner) doivent être exclues.
Toutes les noix sont conseillées (cajou, macadamia, noix du Brésil, amandes, châtaignes, noisettes ...). Elles apportent notamment de l'acide alpha-linoléique, un acide gras essentiel de la famille des oméga 3.
Pour la viande, préférer les viandes maigres (volaille, lapin), faibles en graisse. Consommer du poisson, pour l'apport en oméga 3 et 6. Dans la mesure du possible, privilégier les viandes / poissons élevés le plus naturellement possible, ou mieux, le gibier et les poissons péchés (et non élevés en ferme aquacole).
Les abats sont de très bonnes sources de protéines et de vitamines. Le foie est par exemple très riche en vitamine A et B9.
Les crustacés, mollusques et autres fruits de mer sont conseillés pour leur apport en minéraux (zinc, fer, sélénium ...).
Les légumes, fruits, baies et tubercules sont bien sûr la base de ce régime. Il faut toutefois éviter les pommes de terre (index glycémique élevé, préférer les patates douces) et les carottes (même problème) et privilégier les végétaux issus de souches "anciennes" ou "sauvages". Les plantes aromatiques sont riches en anti-oxydants, à consommer sans modération.
Le fitness, tout simplement
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