Régime anti-cholestérol
Il est nécessaire de recourir au régime anti-cholestérol que dans le cas où l’on présente un excès de cholestérol dans le sang, ce surplus pouvant entraîner à terme un problème d’athérosclérose.
Indispensable à la vie, le cholestérol est un constituant des membranes qui entourent les cellules. Il est également indispensable à la fabrication des hormones produites par les glandes génitales et surrénales.
Cependant, l'excès de cholestérol (et d'autres lipides) dans le sang conduit à la formation de plaques sur la paroi des artères : c'est l'athérosclérose.
Dans le corps humain, le cholestérol a deux origines :
- 70% proviennent du foie ;
- 30% de l'alimentation.
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