Régimes dissociés : régime Shelton
Le régime Shelton consiste à dissocier les aliments au quotidien, mais selon une classification particulière. Ainsi, il recommande de consommer lors d’un repas un aliment à base d’amidon, puis un autre à base de sucres, de graisses, ou de protéines, etc, et de ne surtout jamais associer ces différentes catégories, ce qui reste le plus difficile à mettre en place.
Le régime Shelton est un régime dissocié, mais alors que la plupart des régimes adoptent une séparation des aliments par " groupe " (laitage, viande, poisson, fruit, légumes et oeuf), Shelton a proposé sa propre classification alimentaire : amidon, sucres, graisses, protéines, acides ... La répartition se fait sur la journée, c'est un régime dissocié quotidien.
Ce régime est un peu plus souple que les régimes dissociés classiques. Il n'oblige pas à manger qu'une seule catégorie par repas, mais plutôt à ne pas mélanger certaines catégories.
Il est par exemple interdit d'associer les protéines et les graisses (pas simple à faire, la viande contenant les deux catégories), les sucres et l'amidon (l'amidon étant pourtant un glucide, tout comme le sucre) ...
Les combinaisons interdites sont à la base de ce régime dissocié. De premier abord, ça semble donc plus libre, mais au vu de la complexité de la classification et surtout de la difficulté à pouvoir la suivre, ce régime est très dur à appliquer de façon stricte.
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