Phase 1 de la méthode Montignac

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La 1ère phase de la méthode Montignac est celle du rééquilibrage alimentaire. Elle permet une régulation du métabolisme de l’insuline et par conséquence un déstockage des graisses et l’impossibilité de leur stockage.

Le régime Montignac comporte deux phases consécutives.

La phase 1 est la phase de changement des habitudes alimentaires et de perte de poids. Elle dure de 1 à 3 mois selon les individus.

C'est durant cette phase que le rééquilibrage alimentaire se fait. Les principales règles du régime Montignac se mettent en place :
- Pas de glucides en même temps que les lipides ou les protéines ;
- Pas de sucres à index glycémique élevé ;
- Pas plus de 3 portions de glucides par semaine.

Ces changements progressifs entraînent une régulation du métabolisme de l'insuline, qui a pour effet de réduire la masse grasse : réduction du stockage et activation de l'utilisation des graisses stockées comme source d'énergie pour remplacer les glucides.

C'est durant cette phase que se fait la perte de poids, associée à une amélioration de la qualité du sommeil et de l'énergie globale. Cette perte de poids peut monter jusqu'à 5 kg par mois.