Principe de la méthode minceur Dukan
De part son utilisation des protéines comme base pour le régime, ce régime est assez proche des régimes hyperprotéinés classiques, mais avec une différence de taille : la planification et la complétude de la méthode.
Ce régime est décrit en détail dans le livre« Je ne sais pas maigrir ». Tous les aliments autorisés sont décrits, de même que des exemples de repas et des recettes. Ce livre est une sorte de coach à domicile, qui vous permet d'être suivi de façon très stricte pendant toute la durée du régime. Il n'y a pas à réfléchir pour maigrir avec cette méthode, pas de question à se poser, il suffit d'appliquer la méthode.
La planification est le point clef de la méthode Dukan, pour éviter l'effet yo-yo et donc éviter de reprendre les kilos perdus. Ce régime se compose de quatre phases :
- 1 : Phase d'attaque, composée uniquement de protéines ;
- 2 : Phase alternative : protéines plus légumes ;
- 3 : Phase de consolidation : transition vers le retour à une alimentation normale, c'est-à-dire équilibrée et qui correspond à vos besoins ;
- 4 : Phase de stabilisation : alimentation équilibrée et surveillée. Cette phase dure toute la vie.
Baser ce régime sur les protéines est la solution trouvée par le Dr Dukan pour permettre une perte de poids rapide et « facile » :
- les protéines ont un effet coupe faim important, ce qui permet de ne pas souffrir de la faim pendant la phase de perte de poids ;
- la digestion des protéines et leur utilisation comme source d'énergie (à la place des habituels glucides) fait consommer beaucoup de calories à l'organisme ;
- une alimentation riche en protéines permet d'éviter la fonte musculaire si souvent entraînée par les régimes classiques. Conserver intacte la masse musculaire pendant un régime est très important, car les muscles consomment beaucoup de calories, même au repos, ce qui permet de brûler les graisses. Si la masse musculaire se réduit, la dépense calorique du corps sera réduite elle aussi.
- un régime hyper-protéiné permet généralement une perte de poids assez rapide dès les premiers jours, ce qui est réellement motivant pour poursuivre le régime.
Le dernier point novateur de ce régime est d'avoir prévu deux repas de fêtes pendant la semaine. Ces deux repas, appelés « repas de gala » dans la méthode Dukan, permettent de faire des écarts. Prévoir des écarts est la base d'une méthode réussie, car des écarts (limités) permettent au corps de retrouver un peu d'énergie et surtout évitent la frustration que subissent souvent les personnes au régime. Ces repas permettent donc de maintenir la motivation au plus haut niveau.
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