Composition des menus du régime crétois

Le régime crétois est basé sur une alimentation saine et simple, basé sur des produits naturels et peu transformés. C'est une alimentation qu'on pourrait qualifier d'ancestrale car elle a très peu évolué depuis plusieurs centaines d'années.

Ci-après les aliments conseillés pour reproduire le régime crétois :
- 300-400gr de fruits crus ou cuits par jour ;
- 200-300gr de légume crus ou cuits par jour ;
- Légumineuses et céréales ;
- Pain complet ou au levain ;
- Fromages et yaourt au lait écrémé, de chèvre ou de brebis de préférence ;
- Huiles riches en acides gras essentiels (olive et colza) ;
- 1 à 2 verres de vin rouge par jour ;
- Viande ou poisson 1 fois par jour ;
- Poisson gras, 3 fois par semaine ;
- Préférez la viande de volaille ou de lapin, moins grasse ;
- Viande rouge : 1 seule fois par semaine ;
- 3-4 oeufs par semaine.

Le vin a pour rôle d'apporter des antioxydants : les polyphénols contenus dans les tanins. Le lait de brebis est préféré au lait de vache pour sa richesse en acide alpha-linolénique, un acide gras de la famille des omégas 3 bénéfique au système cardio-vasculaire.

Les légumes sont consommés crus de préférence, pour conserver les vitamines, en salade assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron. Pour les fruits consommés en compote ou en jus, attention à ne pas ajouter de sucre.

Ci-dessous les aliments à éviter / réduire pour le régime crétois :
- Peu de viande hors lapin ou volaille ;
- Peu de viande rouge (contient trop d'acides gras saturés) ;
- Sortir le gras visible de la viande ;
- Réduire le sucre (remplacer par du miel) ;
- Pas de beurre ou margarine ;
- Peu de produits à base de lait de vache ;