Les bases de la nutrition

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Manger est un acte quotidien…et pourtant, que savons-nous de nos aliments, quels sont nos besoins, quelles sont leurs caractéristiques nutritionnelles ? Evaluons-nous bien les portions et connaissons-nous l’importance de la variété ?

Ce chapitre présente quelques notions de base qu'il est important de connaître avant de commencer à parler de minceur et de régimes.

Il détaille les informations principales sur la nutrition, la diététique, les familles d'aliments et les calories. Le vocabulaire de la nutrition utilisé dans la suite de ce guide consacré à la minceur et à la santé est expliqué ici.

Il est donc conseillé de lire cette partie avant de commencer la lecture du reste du site, cela vous permettra de comprendre plus facilement les autres dossiers du guide minceur.

• 1 - Introduction à la nutrition
• 2 - Nutrition et santé
• 3 - AJR (apport journalier recommandé) et ANC (apport nutritionnel conseillé)
• 4 - Les familles d'aliments : nutriments et protéines
• 5 - Les familles d' aliments : lipides
• 6 - Les familles d'aliments : glucides et fibres
• 7 - Les familles d'aliments : vitamines et minéraux
• 8 - Introduction sur les calories
• 9 - Apports et dépense calorique