Dissocier les aliments sur la journée ou sur la semaine

Il est possible de dissocier les aliments de deux façons différentes, soit sur la journée, soit sur la semaine.

Régime quotidien :

Avec une dissociation des aliments sur la journée, le principe est très simple : chaque repas de la journée ne sera composé que d'un seul type d'aliment.

Exemple de plan alimentaire dissocié sur la journée :
- petit déjeuner jour 1 : fruit
- déjeuner jour 1 : poissons
- dîner jour 1 : légumes
- petit déjeuner jour 2 : oeuf
- déjeuner jour 2 : viande
- dîner jour 2 : laitages
- ...

Le tout est à volonté.

Régime hebdomadaire :

Ici la séparation des aliments se fait sur la semaine, exemple :
- Jour 1 : oeuf au petit déjeuner, déjeuner et dîner
- Jour 2 : poisson au petit déjeuner, déjeuner et dîner
- Jour 3 : légumes au petit déjeuner, déjeuner et dîner
- Jour 4 : viande au petit déjeuner, déjeuner et dîner
- Jour 5 : laitages au petit déjeuner, déjeuner et dîner
- Jour 6 : fruits au petit déjeuner, déjeuner et dîner
- ...

Cette dissociation est plus simple à faire techniquement, mais au niveau motivation, elle est plus dure à réaliser. Ne manger qu'un seul aliment sur toute la journée est très vite lassant (et manger du poisson au petit déjeuner n'est pas donné à tout le monde), ce qui limite très rapidement l'appétit et l'envie de manger.

L'apport calorique s'en trouve très rapidement diminué. C'est sûrement la méthode dissociée la plus efficace pour perdre du poids, mais c'est aussi la plus idiote d'un point de vue nutritionnel et équilibre alimentaire !

Résumé du régime dissocié Antoine

Le régime Antoine est un régime dissocié hebdomadaire.

Le but est de réduire l'appétit en ne consommant qu'un seul type d'aliment par jour. Exemple : Lundi : poisson ; Mardi : légumes ; Mercredi : laitages ; Jeudi : fruits ; Vendredi : oeufs ; Samedi : viande.

Ce type d'alimentation est monotone et réduit donc fortement l'appétit. Le but est de faire un équilibre alimentaire sur la semaine. Il n'est pas certain que l'équilibre puisse être atteint de cette façon.

L'originalité du régime Antoine est de proposer une périodisation du régime. Le régime dissocié dure une semaine au maximum, et il faut ensuite laisser 2 à 3 semaines d'alimentation « normale » avant de refaire une semaine de régime dissocié.

Donc au final, le régime Antoine propose de faire une semaine de régime dissocié (avec séparation hebdomadaire) tous les mois ou toutes les trois semaines.

Le point positif est que la perte de poids est importante, comme avec tous les régimes dissociés. De plus en limitant la durée du régime, on limite en même temps les risques de carence.

Résumé du régime dissocié Shelton

Le régime Shelton est un régime dissocié, mais alors que la plupart des régimes adoptent une séparation des aliments par « groupe » (laitage, viande, poisson, fruit, légumes et oeuf), Shelton a proposé sa propre classification alimentaire : amidon, sucres, graisses, protéines, acides ... La répartition se fait sur la journée, c'est un régime dissocié quotidien.

Ce régime est un peu plus souple que les régimes dissociés classiques. Il n'oblige pas à manger qu'une seule catégorie par repas, mais plutôt à ne pas mélanger certaines catégories. Il est par exemple interdit d'associer les protéines et les graisses (pas simple à faire, la viande contenant les deux catégories), les sucres et l'amidon (l'amidon étant pourtant un glucide, tout comme le sucre) ...

Lien vers le livre du régime Shelton

Les combinaisons interdites sont à la base de ce régime dissocié. De premier abord, ça semble donc plus libre, mais au vu de la complexité de la classification et surtout de la difficulté à pouvoir la suivre, ce régime est très dur à appliquer de façon stricte.

Résumé du régime dissocié Montignac

A l'inverse des régimes dissociés classiques, le régime Montignac (plus d'info ici) ne se limite pas dans le temps. C'est plutôt un mode alimentaire à adopter sur le long terme. La perte de poids est plus lente qu'avec un régime de type Antoine ou Shelton, mais il n'y a pas de risque de carence, donc le régime peut donc être poursuivi plus longtemps.

Le principe général se compose de deux règles :
- Ne pas consommer les graisses et les glucides pendant un même repas ;
- Ne jamais manger de produits à fort index glycémique ;

Exemple : On peut manger du fromage, mais sans le pain, la viande mais sans les pâtes ou le riz ...

Le livre du régime Montignac

Les protéines et les lipides peuvent êtres consommés à volonté. La viande est donc à volonté, tout comme le poisson, la charcuterie ... Pour les lipides, préférez tout de même les graisses végétales, contenant moins de mauvais gras (les graisses saturées).

Attention, car de nombreux plats courants (steak-frites, sandwich jambon-beurre ...) et les pâtisseries (croissant, éclair au chocolat ...) sont composés de glucides et de lipides ! Ces plats sont donc interdits.

Les glucides doivent donc être consommés à part, et dans tous les cas il faut éviter les produits à fort index glycémique, comme le riz blanc, le pain blanc, les pommes de terre ... La consommation autorisée de glucides est de 2 à 3 portions par semaine, exception faite du pain complet, dont 1 portion par jour est autorisée (même pendant un repas).

Pour simplifier, les glucides à fort index glycémiques sont bien entendu le sucre, mais aussi toutes les céréales raffinées (dont les produits à base de farine blanche, le riz blanc ...). Il faut donc privilégier les céréales complètes.

Les fruits sont autorisés mais de façon modérée et seulement en dehors des repas.

Ce régime est assez facile à suivre car il ne nécessite pas de préparer des plats spéciaux, simplement de séparer quelques aliments et de revenir à des aliments plus « naturels » et moins traités.