La phase 3 du régime du Dr. Agatston propose une stabilisation du poids acquis en phase 2

Ce régime a pour but de stabiliser la perte de poids, et de ne pas regrossir à la fin de la phase 2. Cette phase n'a aucune limite, elle doit être utilisée à vie, de manière à garder la minceur acquise par le régime Miami.

Ce n'est donc pas une partie du régime à proprement parler, mais plutôt une hygiène de vie globale, pour rester mince et en bonne santé.

Bien entendu, cette phase est plus souple que les deux autres. On garde pour base la phase 2, mais avec une réintroduction (toujours très lente et progressive) des aliments qui étaient interdits pendant cette deuxième phase.

Attention, il est possible de les réintroduire, mais il est essentiel de les limiter, il ne faut pas en consommer les mêmes quantités qu'avant le régime, sous peine de reprendre le poids perdu.

En cas de (re)prise de poids pendant cette phase, le Dr Agatston recommande de refaire une phase 1 du régime Miami, pour reperdre rapidement les kilos, puis de revenir en phase 3, en limitant plus fortement les aliments qui étaient limités en phase 2, et qui ont certainement étés responsables de cette reprise de poids.

En suivant ces règles, il devient possible petit à petit d'apprendre à maîtriser son poids et à gommer les éventuelles prises de poids dues aux vacances ou aux fêtes de fin d'année.