Mécanisme d'activité et description des 3 types de cholestérols

Voici un résumé des mécanismes d'actions des cholestérols qui devraient vous permettre de mieux comprendre ce sujet parfois complexe.

Mécanisme de transport

Les lipides (graisses) circulants dans le sang, dont le cholestérol, ne sont pas solubles dans l’eau. Ils sont donc « transportés » par des protéines qui elles, sont solubles. Ces protéines porteuses sont appelées lipoprotéines.

Classiquement, on distingue trois types de lipoprotéines :
- Les Low Density Lipoproteins ou LDL , de densité légère ;
- Les Very Low Density Lipoproteins ou VDL, de très faible densité ;
- Les High Density Lipoproteins ou HDL, de haute densité.

Le « mauvais » cholestérol

Les LDL prennent le cholestérol au niveau du foie et l'emmènent dans l'organisme. Ce cholestérol a tendance à se déposer dans les artères et à les obturer. C’est le «mauvais» cholestérol. Une proportion trop importante de LDL est donc mauvais pour la santé.

Le « bon » cholestérol

Les HDL, récupèrent le cholestérol déposé dans les vaisseaux et le ramènent au foie. C’est le «bon» cholestérol, puisqu'il permet en quelque sorte de nettoyer les vaisseaux sanguins, en faisant l'inverse du LDL.

Son taux varie en fonction du régime alimentaire, du mode de vie, de la prise de certains médicaments, etc.

Lien entre HDL et LDL

En cas d'alimentation riche en graisses animales et donc en cholestérol, les LDL se multiplient. Le taux global de cholestérol sanguin augmente. Les transporteurs lourds (HDL) sont débordés et ne peuvent plus faire le ménage pour contrer l'action du LDL, qui se dépose dans les vaisseaux sanguins.