L'importance du petit déjeuner

Un bon équilibre alimentaire passe par la consommation de 3 vrais repas par jour. Le petit déjeuner est un de ces repas. A ce titre il doit être considéré comme un repas complet et pas seulement comme un repas annexe. Ca a été le cas pendant des siècles : le petit déjeuner était un très gros repas, nécessaire pour apporter l'énergie suffisante au travail dans les champs. La perte de ce repas est donc une conséquence directe de la modernisation des sociétés occidentales, on ne prend tout simplement plus le temps de prendre son petit déjeuner.

Pourtant, tout le monde connaît le dicton suivant : « Il faut faire un petit déjeuner de prince, un déjeuner de roi et un dîner de pauvre ». Ce proverbe résume très bien l'organisation des repas sur la journée.

Le petit déjeuner est négligé, alors que c'est un repas très important :
- Le matin, on sort d'une période de jeûne de plusieurs heures ;
- Il faut refaire les réserves d'énergie et apporter les nutriments qui ont été dépensés pendant la nuit ;
- Il faut apporter énergie et nutriments nécessaires aux activités de la matinée ;
- Pendant la nuit, le corps perd 250-300ml d'eau, il est donc impératif de se réhydrater.

Le corps a donc besoin de petit déjeuner pour se remettre de la nuit et démarrer la journée. C'est le repas clef pour une journée en bonne forme.

Il doit représenter 25% des apports caloriques de la journée, organisé comme tous les autres repas, il doit donc apporter toutes les grandes familles d'aliments :
- Céréales, pain complet .. pour les glucides complexes ;
- Lait, fromage blanc / yaourt pour les protéines, lipides et le calcium ;
- Fruit pour les vitamines et les fibres ;

L'idéal serait même de prendre un véritable repas, à la mode anglaise, avec du pain, des oeufs ... mais ce type de repas n'est pas dans les cultures latines.

Prendre un petit déjeuner conséquent vous permettra d'être en forme toute la matinée, d'éviter les coups de fatigue, mais aussi de contrôler le poids. Ce n'est en aucun cas un obstacle à la minceur, bien au contraire :
- La plus grande partie des calories consommées lors de ce repas seront éliminées au cours de la journée ;
- Ce repas vous permettra d'éviter les petites faims de fin de matinée et de réduire les quantités sur les autres repas.